계란국만드는법1 계란국 만드는법 1. 맹물 대신 육수? 계란국, 이렇게 시작하면 실패 없어요 갑자기 따끈한 국물이 당길 때, 제일 먼저 떠오르는 게 바로 계란국이죠. 휘뚜루마뚜루 만들기 쉬운 것 같으면서도, 어떤 날은 맹물 맛 같고, 어떤 날은 국물이 탁해져서 실망할 때가 있더라고요. 결론부터 말하자면, 진한 맛을 내려면 맹물보다는 육수를 사용하는 게 훨씬 좋고요. 맑고 부드러운 계란 식감을 원한다면 계란물을 넣는 타이밍과 젓는 방법이 정말 중요해요. 2. 진짜 맛있는 계란국, 육수부터 달라야죠 많은 분들이 계란국을 맹물에 끓이시는데, 사실 맹물은 아무런 맛이 없어서 맹맛이 나기 딱 쉬워요. 저도 처음엔 그렇게 했었거든요. 가장 쉬운 방법은 시판용 치킨스톡이나 다시다 같은 조미료를 활용하는 거예요. 물 500~600ml에 치킨스톡 1/.. 2026. 10. 24. 이전 1 다음
